古称"古董羹"
因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。据考证,东汉时期即有火锅,唐代白居易的《问刘十九》诗,"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"
重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等
重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等
减少了油脂的摄入量,富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。
减少了油脂的摄入量,富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。
吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。
一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,可能是囊虫卵。